Uma mistura de curiosidade e ambição levou Elias até Paris. A precisão e a velocidade conduziram-no ao título. Finalmente, a sua diligência e espírito de inovação levam-no continuamente a novas criações e momentos de alegria sob a marca Läderach. (Läderach Online-Shop)

O caminho até ao título

Permite-nos apresentar Elias Läderach, o Mestre Mundial do Chocolate da Suíça.

Fase de qualificação

A primeira etapa da viagem a Paris passou por Zurique, onde decorreram os Campeonatos Suíços no outono de 2017. Esta pré-seleção envolveu vários concorrentes fortes, dos quais Elias teve o privilégio de fazer parte.

Sessões de treino (Março–Julho 2018)

Praticar. Praticar. Praticar. E depois recomeçar tudo de novo. Elias Läderach passou todos os dias das semanas de verão de 2018 na fábrica no Glarnerland — dias longos dedicados a aperfeiçoar a sua arte.

Bastidores (29/10/2018)

Chegada a Paris, com apenas poucos dias antes da competição. A equipa dirige-se ao Salon du Chocolat — o local do World Chocolate Masters 2018.

O campeonato começa (31/10/2018)

A primeira ronda – diretamente para a atividade freestyle. A tarefa era criar uma peça de destaque futurista inteiramente de chocolate, o que exigia concentração total e absoluta.

O dia da decisão preliminar (01/11/2018)

A segunda ronda – era importante subir um nível após um primeiro dia bem-sucedido. Havia agora três itens para criar: uma tablete de chocolate, um snack para viagem, e doces.

O triunfo (02/11/2018)

Elias Läderach conseguiu o que ninguém antes havia conseguido: venceu quatro das seis disciplinas e, para coroar tudo, recebeu o tão desejado Prémio da Imprensa.

"Há momentos em que nada mais importa. E existe apenas uma ideia"

Elias Läderach

Mestre Mundial do Chocolate

A cada três anos, os maiores talentos, os chocolatiers mais inovadores e os melhores cheffs-confiseurs reúnem-se em Paris. A sua missão é criar obras-primas de chocolate visionárias e coroar o próximo Campeão Mundial. O foco do júri incide totalmente sobre a originalidade das ideias e a precisão e o artesanato que as tornam realidade. Só os campeões nacionais podem participar — e apenas os melhores conseguem vencer.