Uma mistura de curiosidade e ambição levou Elias até Paris. A precisão e a velocidade conduziram-no ao título. Finalmente, a sua diligência e espírito de inovação levam-no continuamente a novas criações e momentos de alegria sob a marca Läderach.

O caminho até ao título

Convidamo-lo a conhecer Elias Läderach, o consagrado World Chocolate Master oriundo da Suíça.

Fase de qualificação

Segunda-feira, 18/09/2017

A primeira etapa da viagem a Paris passou por Zurique, onde decorreram os Campeonatos Suíços no outono de 2017. Esta pré-seleção envolveu vários concorrentes fortes, dos quais Elias teve o privilégio de fazer parte.A primeira etapa do percurso rumo a Paris passou por Zurique, cidade que acolheu os Campeonatos Suíços no outono de 2017. Esta fase eliminatória reuniu um naipe de concorrentes de elevado nível, na qual Elias teve o enorme privilégio e entusiasmo de participar.

Sessões de treino

Março a julho de 2018

Praticar. Praticar. Praticar. E recomeçar tudo de novo. Elias Läderach dedicou cada dia das semanas de verão de 2018 ao trabalho no nosso atelier em Glarnerland — jornadas longas e incansáveis para aperfeiçoar a sua arte.

Nos Bastidores

Terça-feira, 29/10/2018

Chegada a Paris quando faltam apenas alguns dias para a grande prova. A equipa ruma ao Salon du Chocolat — o prestigiado palco do World Chocolate Masters 2018

O campeonato começa

Quarta, 31/10/2018

A primeira ronda – diretamente para a atividade freestyle. A tarefa era criar uma peça de destaque futurista inteiramente de chocolate, o que exigia concentração total e absoluta.

O dia da decisão preliminar

Quinta, 01/11/2018

A segunda eliminatória — impunha-se elevar o nível de exigência após o sucesso do primeiro dia. O desafio passava agora pela criação de três peças: uma barra de chocolate de autor, um snack to go e uma criação de confeitaria.

O triunfo

Sexta, 02/11/2018

Elias Läderach conquistou o que ninguém antes conseguira: venceu quatro das seis categorias e, para coroar esta consagração, recebeu o tão disputado prémio da crítica.

"Há momentos em que nada mais importa. E só uma ideia existe."

Elias Läderach

World Master Chocolate

A cada três anos, os mais promissores talentos, os chocolatiers mais inovadores e os melhores chefes pasteleiros reúnem-se em Paris. A sua missão passa por dar vida a visionárias obras-prima de chocolate e consagrar o novo Campeão do Mundo. As atenções do júri recaem inteiramente sobre a originalidade das ideias, bem como sobre a precisão e o virtuosismo técnico que as tornam realidade. Apenas os campeões nacionais têm acesso a este palco - e apenas o melhor alcançará a vitória

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